辛いけど癖になる旨さ!サンバルソース

辛いけど癖になる旨さ!サンバルソース

インドネシア土産

海外旅行のお土産に現地の食材というのは、今も昔も変わらぬド定番だと思います。

旅行者が実際現地で食べて美味しかったと感じたもの、逆に日本では味わえないほど珍妙な味のもの、はたまた食べたことないけどパッケージが良い感じなもの、などなど食のお土産は選択肢も多くあり、また価格も比較的お手軽なので気軽にお土産に出来ますね。

さて、バリ島のあるインドネシアに旅行した時のお土産は何でしょうか。

定番は、チョコレートですね。

ちょっと昔まではインドネシア産カカオ豆はあれどもインドネシア産チョコレートは無いと言っても過言ではないほどレアな存在でした。

しかし、ここ最近はインドネシア産チョコレートも外国人向けのスーパーマーケットなどに並んできており、新たなお土産の定番になっています。

たとえばこのチョコ、クセのない淡白な味で余計な甘みを全く感じない大人の味わいです。カカオ本来の味わいを感じられる逸品で、仕事の合間にポリポリ食べたくなります。

しかし、私個人としては、インドネシア土産といえばやはり超ド定番、インドネシア現地の味を楽しむなら絶対的に欠かせないこれです。

サンバルソース

インドネシア料理を頼むと漏れ無く付いてくる、エスニック感満載の赤いソースです。

トマトケチャップのようなものかと思って口に入れたらメチャ辛いチリソースです。

インドネシア人はホントに何でもかんでもこのサンバルソースを付けて食べます。

つまり、何にでも合うんですよ、この辛いソース。

写真のABCのものはスーパーやコンビニで売っているものですが、一般家庭でも手作りされるおふくろの味です。

一般家庭の手作りサンバル

何にでも合うのですが、日本で使用することを前提におすすめしたい使い方はこちら!

フライドポテト

トマトケチャップじゃ物足りなくなります。マクドナルドにサンバルソース持参したくなります。そのくらいやみつきになります!(個人の感想です。味覚・効果には個人差があります。)

更に、こういうものにもよく合いますよ。

ピザ

ピザにはタバスコという辛い液体を掛けて食べるのが日本風ですが、サンバルもよく合います。

タバスコよりもコクと味わい深さが有り、食欲が増進します。(個人の感想です。味覚・効果には個人差があります。)

そんなサンバルソースですが、残念ながら日本ではタイのチリソースよりも知られておらず流通量も多くないようです。

しかし、日本には多くのインドネシア人が住んでおり、色んな場所で色んな仕事に従事しています。

そんな彼らの胃袋を鷲掴みにするこのソース、新大久保などにあるアジアンフード店、ハラルフード店に行けば大抵見つけられます。

無ければネットショップで探してみましょう。たくさん出てきますよ。

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